Palak Chane
Ingredients
- 1 kg Spinach
- 1 1/22 cup White gram
- Salt to taste
- 1 pcs Ginger
- 2 nos Tomatoes
- 2 tsp White cumin
- 2 tsp Chopped Red Chillies
- 1 tsp Turmeric
- 1 pinch Sweet Soda
- 4 nos Green Chillies
- 1/2 cup Cooking Oil
Instructions
- Wash chickpeas and add sweet soda and soak them in hot water.Grind ginger and green chilies coarsely.Wash the spinach and cut it finely.
- When the chickpeas swell well, throw away the water and boil it in clean hot water till it dissolves completely.
- Heat cooking oil in a pan then add washed spinach in it, add red chillies, salt, cumin, turmeric and ginger green chillies and mix and also add tomatoes.
- When the spinach dissolves in its own water and the water dries up, add the boiled chickpeas and fry until the oil separates and cover and simmer on low flame for three to four minutes.
پالک چنے
Ingredients
- پالک ایک کلو
- سفید چنے ڈیڑھ پیالی
- نمک حسب ذائقہ
- ادرک کا ٹکڑا ایک عدد
- ٹماٹر دو عدد
- سفید زیرہ دو چائے کے چمچ
- کٹی لال مرچ دو چائے کے چمچ
- ہلدی ایک چائے کا چمچ
- میٹھا سوڈا چٹکی بھر
- ہری مرچیں چارعدد
- کوکنگ آئل آدھی پیالی
Instructions
- چنوں کو دھو کر میٹھا سوڈا ڈال کر گرم پانی میں بھگو کر رکھ دیں، ادرک اور ہری مرچوں کو موٹاموٹا پیس لیں۔پالک کو صاف دھو کر باریک کاٹ لیں۔
- چنے جب اچھی طرح پھول جائے تو اس کاپانی پھینک کرصاف گرم پانی میں مکمل گلنے تک ابال لیں۔
- کوکنگ آئل کو پین میں گرم کریں پھر اس میں دھلی ہوئی پالک ڈالیں ،لال مرچ،نمک،زیرہ ،ہلدی اور ادرک ہری مرچیں ڈال کر مکس کریں اور ساتھ ہی ٹماٹر بھی ڈال دیں۔
- جب پالک اپنے ہی پانی میں گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو ابلے ہوئے چنے ڈال کر تیل علیحدہ ہونے تک بھونیں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر تین سے چار منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
