RESTAURANT STYLE GREEN QEEMA
Ingredients
- 1/2 kg Beef mince
- 2 tbsp Ginger garlic paste
- 1 Capsicum small
- 1/2 bunch Coriander leaves
- 6 Green chilies
- 1 tsp Whole cumin
- 1 Bay leaf
- 1 cup Chopped onion
- 1/2 cup Chopped tomatoes
- 1 1/2 tsp Black pepper
- 1 tsp Allspice
- 1 1/2 tsp Dhania powder
- 1 tsp Cumin powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Dried fenugreek
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 tsp Salt
- 1/2 cup Peas
- 1/2 cup Chopped coriander
- 3 tbsp Soy chopped
Instructions
- Heat oil in a wok, add cumin seeds and bay leaf, add chopped onion with salt, and cook till light golden, add chopped tomatoes, cover, and cook till soft
- Grind together coriander leaves, capsicum, and green chilies to a fine paste, add ginger garlic in the wok with the grounded green paste
- Black pepper, coriander, cumin, allspice, haldi, and lemon juice, cook well, add 1 cup water with mince, fry well, cover and cook for 10 mins
- Add chopped coriander, peas and sua, cook well till done, serve hot with paratha.
ریسٹورنٹ اسٹائل گرین قیمہ
Ingredients
- گائے کا گوشت ½ کلو
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- شملہ مرچ چھوٹی 1
- ہرا دھنیا آدھا گٹھا
- ہری مرچ 6
- پورا زیرہ 1 عدد
- بے پتی 1
- کٹی پیاز 1 کپ
- کٹے ہوئے ٹماٹر آدھا کپ
- کالی مرچ 1 ½ چائے کا چمچ
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- خشک میتھی 1 عدد
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چمچ
- مٹر آدھا کپ
- کٹا دھنیا آدھا کپ
- سویا کٹا ہوا 3 چمچ
Instructions
- ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں، زیرہ اور بے پتی ڈالیں، نمک کے ساتھ کٹی ہوئی پیاز ڈال کر ہلکا سنہری ہونے تک پکائیں، کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر ڈھک کر نرم ہونے تک پکائیں۔
- ہرا دھنیا، شملہ مرچ اور ہری مرچوں کو ایک ساتھ پیس کر باریک پیس لیں، پسی ہوئی ہری پیسٹ کے ساتھ کڑاہی میں ادرک لہسن ڈالیں۔
- کالی مرچ، دھنیا، زیرہ، مصالحہ، ہلدی اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح پکائیں، کیما کے ساتھ 1 کپ پانی ڈال کر اچھی طرح بھونیں، ڈھک کر 10 منٹ تک پکائیں۔
- کٹا ہوا دھنیا، مٹر اور سوا ڈالیں، مکمل ہونے تک اچھی طرح پکائیں، پراٹھے کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
