Shan E Delhi Tikka Rice
Ingredients
- 1/2 kg Basmati rice soaked
- 4 Eggs
- 1 tsp Salt
- 600 gm Chicken boneless
- 3 tbsp Ketchup
- 3 tbsp Soya sauce
- 1 1/2 tsp Sugar
- 1 tbsp Crushed red pepper
- 1 tbsp Chili powder
- 1/2 cup Oil
- 1 tbsp Ginger garlic paste
- 1/2 cup Carrot julienne
- 1 cup Cabbage julienne
- 1 1/2 tsp Black pepper
- 1/2 cup Green onion julienne
- 4 Green chilies julienne
- 1 Capsicum julienne
- 1 Tomato
- 200 gm Boiled noodles
Instructions
- Boil rice, keep aside. In another bowl add eggs, salt and pepper 1 tsp.
- Heat oil in a pan, add eggs and cook it.
- In another pan add oil 1 tbsp with ginger garlic paste, cook for 2 mins, add chicken, cook for 10 mins.
- Now add dry seasonings, 1 cup water, cook for 5 mins.
- In another pan, add ¼ cup oil with ginger garlic paste, vegetables, seasonings with salt, black pepper, soya sauce, capsicum, tomato, cook for 2 mins, add boiled noodles, mix well, now add eggs and rice, mix everything together, garnish with spring onions and coriander leaves.
شان ای دہلی تکہ چاول
Ingredients
- باسمتی چاول بھیگے ہوئے آدھا کلو
- انڈے 4
- نمک 1 چمچ
- بغیر ہڈی کے چکن 600 گرام
- کیچپ 3 کھانے کے چمچ
- سویا ساس 3 کھانے کے چمچ
- چینی 1½ چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- گاجر جولین آدھا کپ
- گوبھی جولین 1 کپ
- کالی مرچ 1 ½ چائے کا چمچ
- ہری پیاز جولین آدھا کپ
- ہری مرچ جولین 4
- شملہ مرچ جولین 1
- ٹماٹر 1
- ابلے ہوئے نوڈلز 200 گرام
Instructions
- چاول ابالیں، ایک طرف رکھ دیں۔ ایک اور پیالے میں انڈے، نمک اور کالی مرچ 1 چمچ ڈالیں۔
- ایک پین میں تیل گرم کر کے انڈے ڈال کر پکائیں۔
- دوسرے پین میں ادرک لہسن پیسٹ کے ساتھ 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، 2 منٹ تک پکائیں، چکن ڈالیں، 10 منٹ تک پکائیں۔
- اب خشک مصالحے، 1 کپ پانی ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔
- ایک اور پین میں ¼ کپ تیل کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ، سبزیاں، مصالحہ نمک، کالی مرچ، سویا ساس، شملہ مرچ، ٹماٹر ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں، ابلے ہوئے نوڈلز ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اب انڈے اور چاول ڈالیں، سب کچھ مکس کریں۔ موسم بہار کے پیاز اور دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔
