Spicy Chaanp Biryani Recipe
Ingredients
- ½ kg Mutton chops
- 1 tbsp Chopped ginger
- 1 tbsp Chopped garlic
- 1 cup Yogurt
- 2 tbsp Biryani masala
- 8 qty Ground green chilies
- 1 ½ tsp Red chili powder
- 1 tsp Roasted cumin
- 1 tsp Cardamom powder
- ¼ tsp Nutmeg powder
- ¼ tsp Mace powder
- 3 qty Tomatoes
- 4 qty Green chilies
- 1 tbsp Crushed coriander
- 1 pinch Orange food color
- ½ kg Boiled rice
- ½ cup Clarified butter
- ½ cup Yogurt
- ½ cup Cream
- Coal for smoke
- ½ cup Fried onion
Instructions
- Marinate chops with ginger,garllic,yogurt,biryani masala,ground green chilies and dry all spices for 30 minutes.
- Heat oil,put fried onion,chops,tomatoes and green chilies,cover it and cook until chops tender.
- Heat oil in other pan,add chops,fried onion,coriander leaves,green chilies,boiled rice,orange food color,yogurt and cream and mix it.
- Now cover,simmer it foe 15 to 20 minutes,give smoke of coal and serve.
مصالحہ دار چانپ بریانی کی ترکیب
Ingredients
- مٹن چانپ آدھا کلو
- کٹی ادرک 1 کھانے کا چمچ
- کٹا لہسن 1 کھانے کا چمچ
- دہی 1 کپ
- بریانی مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
- پسی ہوئی ہری مرچ 8 عدد
- سرخ مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- بھنا ہوا زیرہ 1 چائے کا چمچ
- الائچی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- جائفل پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- میس پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- ٹماٹر 3
- ہری مرچ 4
- پسا ہوا دھنیا 1 کھانے کا چمچ
- کھانے کا رنگ 1 چٹکی
- ابلے ہوئے چاول ½ کلو
- صاف مکھن ½ کپ
- دہی آدھا کپ
- کریم ½ کپ
- دھوئیں کے لیے کوئلہ
- تلی ہوئی پیاز ½ کپ
Instructions
- چپس کو ادرک، لہسن، دہی، بریانی مصالحہ، پسی ہوئی ہری مرچوں سے میرینیٹ کریں اور تمام مصالحوں کو 30 منٹ تک خشک کریں۔
- تیل گرم کریں، تلی ہوئی پیاز، چپس، ٹماٹر اور ہری مرچ ڈال کر ڈھک کر چپس نرم ہونے تک پکائیں۔
- دوسرے پین میں تیل گرم کریں، اس میں چپس، تلی ہوئی پیاز، دھنیا، ہری مرچ، ابلے ہوئے چاول، اورنج فوڈ کلر، دہی اور کریم ڈال کر مکس کریں۔
- اب ڈھانپیں، اسے 15 سے 20 منٹ تک ابالیں، کوئلے کا دھواں دیں اور سرو کریں۔
