White Mutton Biryani Recipe
Ingredients
- 1 kg Mutton
- tsp Raw Papaya
- tbsp Green Chili Garlic Sauce
- White Pepper
- Almonds
- tbsp Whole Spices Mixed
- tbsp Ginger Garlic Paste
- cup Oil
- ½ bunch Coriander Leaves
- ½ bunch Mint Leaves
- 1 cup Yogurt
- 2 tbsp Lemon Juice
- 2 tsp Salt
- 6 Green Chilies
- 2 Onion (chopped)
- ½ cup Cream
- 4 tbsp Mayonnaise
- 3 tbsp Desiccated Coconut
- ½ cup Brown Onion
- 1 tbsp Kewra Essence
- 750 gm Rice (boiled)
- 56 g Butter
Instructions
- Marinate Mutton with brown onion grinded green chilies salt.
- Add lemon juice ,raw papaya, yogurt, coriander mint leaves chopped oil ginger garlic paste.
- Whole spices mix it well and leave it for few hours in another bowl mix together grinded almonds.
- Add white pepper cream mayonise coconut and spreaded on top of the mutton . top with boiled rice/
- Add kevra water quarter cup ghee put to cook on a tawa for one hour mix and served.
سفید مٹن بریانی کی ترکیب
Ingredients
- مٹن 1 کلو
- کچا پپیتا 1 چائے کا چمچ
- ہری چلی گارلک سوس 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ
- بادام
- سارا مصالحہ مکس ایک کھانے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- تیل 1 کپ
- دھنیا کے پتے ½ گچھا
- پودینے کے پتے کا ½ گچھا۔
- دہی 1 کپ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- نمک 2 چائے کا چمچ
- ہری مرچ 6
- پیاز 2 (کٹی ہوئی)
- کریم ½ کپ
- میئونیز 4 کھانے کے چمچ
- خشک ناریل 3 کھانے کے چمچ
- براؤن پیاز ½ کپ
- کیوڑا ایسنس 1 کھانے کا چمچ
- چاول 750 گرام (ابلے ہوئے)
- مکھن 56 گرام
Instructions
- مٹن کو براؤن پیاز پیس کر ہری مرچ نمک کے ساتھ میرینیٹ کریں۔
- اس میں لیموں کا رس، کچا پپیتا، دہی، دھنیا پودینہ کٹا ہوا تیل ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں۔
- پورے مصالحے کو اچھی طرح مکس کریں اور ایک دوسرے پیالے میں چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں اور پیسے ہوئے بادام کو ملا دیں۔
- سفید مرچ کریم مایونیز ناریل ڈالیں اور مٹن کے اوپر پھیلائیں۔ ابلے ہوئے چاول کے ساتھ اوپرکیورا واٹر چوتھائی کپ گھی ڈال کر ایک گھنٹہ تک توے پر پکائیں اور سرو کریں۔
