Tawa Kaleji Recipe
Ingredients
- 1 tbsp Coriander seeds roasted
- 10 Button red chilies roasted
- 1 tbsp Cumin seeds roasted
- 1/2 kg Liver cut into small pieces
- 1 tbsp Garlic paste
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 cup Yogurt
- 2 tbsp Lemon juice
- 1/2 tsp Salt
- 3 tbsp Ghee
- 1/2 cup Onion chopped
- 1 Tomatoes chopped
- 1 tsp Kasuri methi
- 2 tbsp Coriander leaves
- 3-4 Green chilies chopped
Instructions
- Roast and grind coriander cumin and red chilies. Marinate liver with all the given ingredients.
- Heat ghee on a tawa.Add chopped onion with chopped tomatoes with marinated liver.
- Fry for 10 mins till liver tender and oil comes on top.
- Lastly add kasuri methi coriander and green chilies. Serve garnished with onion rings and lemon veggies.
توا کلیجی کی ترکیب
Ingredients
- دھنیا 1کھانے کا چمچ بھنا ہوا۔
- بٹن لال مرچیں 10 بھنی ہوئی
- زیرہ 1 کھانے کا چمچ بھنا ہوا
- جگر آدھا کلو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا
- لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- دہی 1 کپ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- گھی 3کھانے کے چمچ
- پیاز آدھا کپ کٹی ہوئی
- ٹماٹر 1 کٹے ہوئے
- قصوری میتھی 1 چائے کا چمچ
- دھنیا 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں 3 سے 4 کٹی ہوئی
Instructions
- دھنیا زیرہ اور لال مرچیں بھون کر پیس لیں۔ دیے گئے تمام اجزاء کے ساتھ جگر کو میرینیٹ کریں۔
- ایک توے پر گھی گرم کریں، کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔
- 10 منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ جگر نرم ہو جائے اور تیل اوپر آجائے۔
- آخر میں قصوری میتھی دھنیا اور ہری مرچ ڈال دیں۔ پیاز کی انگوٹھیوں اور لیموں کی سبزیوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔
