Main Course, Snacks

Tomato & Onion Filled Kabab Recipe

Tomato & Onion Filled Kabab Recipe

Tomato & Onion Filled Kabab Recipe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

Prepare Qeema Kabab:

  • 4 Tomatoes
  • 4 Onions
  • 500 g Beef Mince
  • ½ cup Onion
  • ½ cup Tomatoes
  • 1 tbsp Garlic Ginger Paste
  • Salt To Taste
  • ½ tsp Cumin Powder
  • 1 tsp Paprika Powder
  • 1 tsp Red Chilli Powder
  • 1 tsp Black Pepper Powder
  • 2 tbsp Breadcrumbs
  • 1 Egg
  • 1 tbsp Lemon Juice
  • 2 tbsp Fresh Coriander
  • 3 tbsp Oil

For Yogurt Sauce:

  • 1 cup Yogurt
  • 2 Chopped Green Chillies
  • ¼ tsp Black Pepper
  • Salt To Taste
  • 1 tbsp Fresh Coriander

Instructions
 

Prepare Qeema Kabab:

  • Cut thick slices of tomatoes,remove its center part from each slice,chop finely & reserve for later use (approx. 1 Cup) & set aside tomato rings.
  • Cut thick slices of onion,remove center rings,chop finely & reserve for later use (approx. 1 Cup) & set aside onion rings
  • In a bowl,add beef mince,reserved chopped onion ½ cup. reserved chopped tomatoes ½ cup, ginger garlic paste,salt,cumin powder, paprika powder,black pepper powder,red chilli powder,breadcrumbs,egg,lemon juice,fresh coriander,mix well & marinate for 2-3 hours.
  • Take a small quantity of mixture,fill in tomato & onion rings & press to make kababs (makes 16).
  • In a frying pan,heat cooking oil & fry kababs on low flame from both sides until golden brown (cover in between if required).

For Yogurt Sauce:

  • In a bowl,add yogurt,onion, tomatoes,green chilli,salt,black pepper crushed,fresh coriander & whisk well.
  • Serve kababs with prepared yogurt sauce!

ٹماٹر اور پیاز بھرے کباب کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • ٹماٹر 4
  • پیاز 4
  • بیف قیمہ 500 گرام
  • پیاز کٹی ہوئی ½ کپ
  • کٹے ہوئے ٹماٹر ½ کپ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • زیرہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • پیپریکا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • کالی مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • بریڈ کرمبس 2 کھانے کے چمچ
  • انڈہ 1
  • لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
  • تازہ دھنیا 1 کھانے کا چمچ
  • تیل 3 کھانے کے چمچ

دہی کی سوس کے لیے:

  • دہی 1 کپ
  • کٹی ہوئی ہری مرچ 2
  • نمک حسب ذائقہ
  • کالی مرچ ¼ چائے کا چمچ
  • تازہ دھنیا کٹا ہوا 1 کھانے کا چمچ

Instructions
 

قیمہ کباب کے لیے:

  • ٹماٹر کے موٹے سلائسز کاٹ لیں، ہر سلائس سے اس کے درمیانی حصے کو ہٹا دیں، باریک کاٹ لیں اور بعد میں استعمال کے لیے محفوظ رکھیں (تقریباً 1 کپ) اور ٹماٹر کی انگوٹھیاں ایک طرف رکھ دیں۔
  • پیاز کی موٹی سلائسیں کاٹیں، درمیانی انگوٹھیوں کو ہٹا دیں، باریک کاٹ لیں اور بعد میں استعمال کے لیے محفوظ رکھیں (تقریباً 1 کپ) اور پیاز کے حلقے ایک طرف رکھ دیں۔
  • ایک پیالے میں گائے کے گوشت کا قیمہ، کٹی پیاز آدھا کپ، کٹے ہوئے ٹماٹر آدھا کپ، ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، زیرہ پاؤڈر، پیپریکا پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، بریڈ کرمبس، انڈا، لیموں کا رس، تازہ دھنیا، اچھی طرح مکس کریں۔ اور 2-3 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
  • تھوڑی مقدار میں مکسچر لیں، ٹماٹر اور پیاز کی انگوٹھیوں میں بھریں اور کباب بنانے کے لیے دبائیں
  • کڑاہی میں تیل گرم کریں اور کبابوں کو دونوں طرف سے ہلکی آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں۔

دہی کی سوس کے لیے:

  • ایک پیالے میں دہی، پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ، نمک، کالی مرچ پسی ہوئی، تازہ دھنیا ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
  • تیار شدہ دہی کی چٹنی کے ساتھ کباب پیش کریں!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating