White Mutton Karahi Recipe
Ingredients
- ½ kg Mutton
- 1 cup Yogurt
- 4 Green Chilies
- 12 Almond (boiled and crushed)
- 1 cup Oil
- ½ cup Fresh Milk
- ½ cup Fresh Cream
- 1 tsp White Pepper
- 1 tbsp Ginger Paste
- 2 tbsp Poppy Seeds (Crushed)
- Salt To Taste
Instructions
- Take ½ kg mutton, 1 tbsp ginger paste and salt.
- Took it till the water dries then add in 2 tbsp poppy seeds
- Add 1 cup oil, 12 boiled and crushed almonds and 1 tsp white pepper.
- Cook it for some time. When the oil separates
- Then add in ½ cup fresh milk and ½ cup fresh cream.
- Cook it and simmer.
- Garnish it with 4 chopped green chilies and serve it with nan.
سفید مٹن کراہی کی ترکیب
Ingredients
- مٹن ½ کلو
- دہی 1 کپ
- ہری مرچ (کٹی ہوئی) 4
- بادام (ابلا ہوا اور پسا ہوا) 12
- تیل 1 کپ
- تازہ دودھ ½ کپ
- فریش کریم ½ کپ
- سفید مرچ 1 چائے کا چمچ
- ادرک کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- خشخاش 2 کھانے کے چمچ
- نمک حسب ذائقہ
Instructions
- آدھا کلو مٹن، 1 چمچ ادرک کا پیسٹ اور نمک لیں۔
- اسے اس وقت تک لیں جب تک پانی خشک نہ ہو جائے پھر اس میں 2 کھانے کے چمچ خشخاش ڈال دیں۔
- 1 کپ تیل، 12 ابلے اور پسے ہوئے بادام اور 1 عدد سفید مرچ ڈالیں۔
- اسے کچھ دیر پکائیں۔ جب تیل الگ ہوجائے
- پھر آدھا کپ تازہ دودھ اور آدھا کپ تازہ کریم ڈالیں۔ اسے پکائیں اور ابالیں۔
- اسے 4 کٹی ہوئی ہری مرچوں سے گارنش کریں اور نان کے ساتھ سرو کریں۔
