Quick Recipes

Best Pizza Dough Recipe

Best Pizza Dough Recipe

Best Pizza Dough Recipe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
RISING TIME 30 minutes
Total Time 1 hour
Cuisine American
Servings 2
Calories 113 kcal

Ingredients
  

  • 2-2 ⅓ cups All-Purpose Flour
  • 1 packet Instant Yeast
  • 1 ½ tsp Sugar
  • ¾ tsp Salt
  • ¼ tsp Garlic Powder
  • 2 tbsp Olive Oil
  • ¾  cup Water

Instructions
 

  • Combine 1 cup (125g) of flour, instant yeast, sugar, and salt in a large bowl. If desired, add garlic powder and dried basil at this point as well.
  • Add olive oil and warm water and use a wooden spoon to stir well very well.
  • Gradually add another 1 cup (125g) of flour. Add any additional flour as needed (I've found that sometimes I need as much as an additional ⅓ cup), stirring until the dough is forming into a cohesive, elastic ball and is beginning to pull away from the sides of the bowl (see video above recipe for visual cue). The dough will still be slightly sticky but still should be manageable with your hands.
  • Drizzle a separate, large, clean bowl generously with olive oil and use a pastry brush to brush up the sides of the bowl.
  • Lightly dust your hands with flour and form your pizza dough into a round ball and transfer to your olive oil-brushed bowl. Use your hands to roll the pizza dough along the inside of the bowl until it is coated in olive oil, then cover the bowl tightly with plastic wrap and place it in a warm place.
  • Allow dough to rise for 30 minutes or until doubled in size. If you intend to bake this dough into a pizza, I also recommend preheating your oven to 425F (215C) at this point so that it will have reached temperature once your pizza is ready to bake.
  • Once the dough has risen, use your hands to gently deflate it and transfer to a lightly floured surface and knead briefly until smooth (about 3-5 times). 
  • Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 12" circle.
  • Transfer dough to a parchment paper lined pizza pan and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
  • Drizzle additional olive oil (about a Tablespoon) over the top of the pizza and use your pastry brush to brush the entire surface of the pizza (including the crust) with olive oil. 
  • Use a fork to poke holes all over the center of the pizza to keep the dough from bubbling up in the oven.
  • Add desired toppings (see the notes for a link to my favorite, 5-minute pizza sauce recipe!) and bake in a 425F (215C) preheated oven for 13-15 minutes or until toppings are golden brown. Slice and serve.

بہترین پیزا آٹا بنانے کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
RISING TIME 30 minutes
Total Time 1 hour
Cuisine Pakistani
Servings 2

Ingredients
  

  • میدہ ⅓ 2-2 کپ
  • فوری خمیر 1 پیکٹ
  • چینی ½1 چائے کا چمچ
  • نمک ¾ چائے کا چمچ
  • لہسن پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
  • زیتون کا تیل 2 کھانے کا چمچ
  • پانی ¾ کپ

Instructions
 

  • ایک بڑے پیالے میں 1 کپ (125 گرام) آٹا، فوری خمیر، چینی اور نمک ملا دیں۔ اگر چاہیں تو اس مقام پر لہسن کا پاؤڈر اور خشک تلسی بھی ڈال دیں۔
  • زیتون کا تیل اور گرم پانی ڈالیں اور لکڑی کے چمچ کا استعمال کرکے اچھی طرح ہلائیں۔
  • آہستہ آہستہ مزید 1 کپ (125 گرام) آٹا شامل کریں۔ ضرورت کے مطابق کوئی بھی اضافی آٹا شامل کریں (میں نے محسوس کیا ہے کہ بعض اوقات مجھے ایک اضافی ⅓ کپ کی ضرورت ہوتی ہے)، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ آٹا ایک مربوط، لچکدار گیند میں نہ بن جائے اور پیالے کے اطراف سے کھینچنا شروع کر دے (دیکھیں بصری اشارے کے لئے ہدایت کے اوپر ویڈیو)۔ آٹا اب بھی تھوڑا سا چپچپا رہے گا لیکن پھر بھی آپ کے ہاتھوں سے قابل انتظام ہونا چاہئے۔
  • ایک الگ، بڑے، صاف پیالے کو زیتون کے تیل کے ساتھ فراخدلی سے بوندا باندی کریں اور پیالے کے اطراف کو برش کرنے کے لیے پیسٹری برش کا استعمال کریں۔
  • اپنے ہاتھوں کو آٹے سے ہلکے سے دھولیں اور اپنے پیزا کے آٹے کو ایک گول گیند کی شکل دیں اور اپنے زیتون کے تیل کے برش والے پیالے میں منتقل کریں۔ پیزا کے آٹے کو پیالے کے اندر سے رول کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں جب تک کہ یہ زیتون کے تیل میں لپیٹ نہ جائے، پھر پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ پر رکھیں۔
  • آٹے کو 30 منٹ تک یا سائز میں دوگنا ہونے تک بڑھنے دیں۔ اگر آپ اس آٹے کو پیزا میں پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو میں اس وقت اپنے اوون کو 425F (215C) پر پہلے سے گرم کرنے کی بھی تجویز کرتا ہوں تاکہ جب آپ کا پیزا پکانے کے لیے تیار ہو جائے تو یہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے۔
  • ایک بار جب آٹا اٹھ جائے تو اپنے ہاتھوں کا استعمال آہستہ سے کریں اور اسے ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں اور ہموار ہونے تک (تقریبا 3-5 بار) مختصر طور پر گوندھیں۔
  • آٹے کو 12 انچ کے دائرے میں کام کرنے کے لیے اپنے ہاتھ یا رولنگ پن کا استعمال کریں۔
  • آٹے کو پارچمنٹ پیپر لائن والے پیزا پین میں منتقل کریں اور یا تو کناروں کو چوٹکی لگائیں یا کرسٹ بنانے کے لیے ان پر جوڑ دیں۔
  • پیزا کے اوپر اضافی زیتون کا تیل (تقریباً ایک کھانے کا چمچ) بوندا باندی کریں اور اپنے پیسٹری برش کا استعمال کرکے پیزا کی پوری سطح (بشمول کرسٹ) کو زیتون کے تیل سے برش کریں۔
  • پیزا کے بیچ میں سوراخ کرنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں تاکہ آٹے کو اوون میں بلبلا نہ ہو۔
  • مطلوبہ ٹاپنگز شامل کریں (میری پسندیدہ، 5 منٹ کی پیزا ساس کی ترکیب کے لنک کے لیے نوٹس دیکھیں!) اور 425F (215C) پہلے سے گرم اوون میں 13-15 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ٹاپنگز گولڈن براؤن نہ ہوں۔ سلائس کر کے سرو کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating