Quick Recipes

Homemade Ketchup Recipe

Homemade Ketchup Recipe

Homemade Ketchup Recipe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Cuisine pakistan
Servings 1
Calories 25 kcal

Ingredients
  

  • 2 kg Tomato,
  • 1 Onion,
  • 2 Apples
  • 4 Cloves Of Garlic
  • cup Vinegar
  • 5 Red Chilli
  • 4 Cloves
  • 6 Black Peppers
  • 1 tsp Salt
  • 1 tsp  Red Chilli Powder
  • ¾ cup Sugar

Instructions
 

  • Put all ingredients of purée in a pot and cover. Boil it on medium heat for 30 minutes until tomatoes are soft and mushy.
  • Remove from heat and let it cool. Then blend it into a smooth puree. Strain the puree through a coarse strainer and set aside.
  • Boil vinegar with whole spices for few minutes and then remove spices.
  • Now combine tomato puree, sugar, salt, vinegar and red chilli in a pot.
  • Bring it to boil and simmer on medium to low heat for 15-25 minutes until sauce thickens and is reduced a little. The thick sauce will splutter so adjust heat as needed.
  • Fill hot tomato ketchup in sterilised jars and do not place the cap until sauce cools completely.

گھریلو کیچپ بنانے کی ترکیب

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 1

Ingredients
  

  • ٹماٹر 2 کلو
  • پیاز 1
  • سیب 2
  • لہسن کے 4 لونگ
  • سرکہ 1½ کپ
  • لال مرچ 5
  • لونگ 4
  • کالی مرچ 6
  • نمک 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • چینی ¾ کپ

Instructions
 

  • پیوری کے تمام اجزاء کو ایک برتن میں ڈال کر ڈھک دیں۔ اسے درمیانی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ ٹماٹر نرم اور ملائم نہ ہوں۔
  • گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اسے ہموار پیوری میں بلینڈ کریں۔ پیوری کو ایک موٹے اسٹرینر کے ذریعے چھان لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
  • سرکہ کو پورے مصالحے کے ساتھ چند منٹ کے لیے ابالیں اور پھر مصالحہ اتار دیں۔
  • اب ایک برتن میں ٹماٹر پیوری، چینی، نمک، سرکہ اور لال مرچ ملا دیں۔
  • اسے ابالیں اور درمیانی آنچ پر 15-25 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے اور تھوڑا سا کم ہو جائے۔ موٹی چٹنی پھٹ جائے گی لہذا ضرورت کے مطابق گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔
  • گرم ٹماٹو کیچپ کو جراثیم سے پاک جار میں بھریں اور جب تک چٹنی مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے ڈھکن نہ رکھیں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating