Easy Chana Masala Powder Recipe
Ingredients
- ¼ cup Coriander Seeds
- ¼ cup Cumin Seeds
- 2 tsp Pepper
- 1 tsp Cloves
- 2 pods Black Cardamom
- 2 Cinnamon Stick
- 1 Mace (Javaitri)
- 1 tsp Fennel Seeds
- 1 tsp Caraway Seeds (Shahi Jeera)
- 10 Dried Red Chillies
- 2 tbsp Aamchur
- 2 tbsp Kasuri Methi
- 1 tsp Turmeric Powder
Instructions
- Firstly, in a pan take ¼ cup coriander seeds, ¼ cup cumin, 2 tsp pepper, 1 tsp clove, 2 pod black cardamom, 2 inch cinnamon, 1 mace, 1 tsp fennel, 1 tsp shah jeera.
- Roast on low flame until the spices turn aromatic.
- Further, add 10 dried red chilli and roast until the chilli puffs up and turns crunchy.
- cool completely and transfer to a mixi.
- Add 2 tbsp aamchur, 2 tbsp kasuri methi and 1 tsp turmeric.
- Blend to a fine powder without adding any water.
- Finally, chana masala powder is ready. store in an airtight container for longer shelf life and prepare chana masala when required.
چنا مصالحہ پاؤڈر بنانے کی آسان ترکیب
Ingredients
- دھنیا ¼ کپ
- زیرہ ¼ کپ
- کالی مرچ 2 چائے کے چمچ
- لونگ 1 چائے کا چمچ
- کالی الائچی 2
- دار چینی 2
- جاویتری 1
- سونف 1 چائے کا چمچ
- زیرہ 1 چائے کا چمچ
- خشک سرخ مرچ 10
- آمچور 2 کھانے کے چمچ
- قصوری میتھی 2 کھانے کے چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
Instructions
- سب سے پہلے ایک پین میں ¼ کپ دھنیا، ¼ کپ زیرہ، 2 عدد کالی مرچ، 1 عدد لونگ، 2 پھلی کالی الائچی، 2 انچ دار چینی، 1 جاویتری ، 1 عدد سونف، 1 عدد زیرہ لیں۔
- ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مصالحہ خوشبودار نہ ہو جائے۔
- مزید، 10 سوکھی لال مرچیں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مرچ پھول نہ جائے اور کرنچی نہ ہوجائے۔
- مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور مکس میں منتقل کریں۔
- 2 چمچ آمچور، 2 چمچ قصوری میتھی اور 1 چمچ ہلدی شامل کریں۔
- بغیر کوئی پانی ڈالے باریک پاؤڈر میں بلینڈ کریں۔
- آخر میں چنا مصالحہ پاؤڈر تیار ہے۔ طویل شیلف لائف کے لیے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں اور ضرورت پڑنے پر چنا مصالحہ تیار کریں۔
