Gajar Ka Achar Recipe
Ingredients
- 250 g Carrots
- ¾ cup Oil
- 1 tsp Kalonji (Nigella Seeds)
- 1 tbsp Mustard Seeds
- 1 tbsp Coriander Seeds
- Salt To Taste
- 1 tbsp Red Chili Flakes
- 1 tsp Fennel Seeds
- ½ tsp Tatri (Citric acid)
- 1 tsp Garlic Paste
- 4 tbsp Green Garlic
- 5-6 Green Chilies
Instructions
- In bowl, add oil, nigella seeds(crushed),mustard seeds (crushed),coriander seeds(crushed),salt, red chili flakes, fennel seeds (crushed),tarti, garlic paste, green garlic, green chili and carrots.
- Give it a good mix. Instant carrot pickle is ready.
Note:
- Don’t use wet or used spoon. You can store in fridge for up to 2 weeks. Always use clean and dry jars for storage.
گجر کا اچار نسخہ
Ingredients
- 250 گرام گاجر
- ¾ کپ تیل
- 1 چائے کا چمچ کلونجی (نائیجیلا بیج)
- 1 چمچ سرسوں کے بیج
- 1 چمچ دھنیا کے بیج
- نمک حسب ذائقہ
- 1 چمچ ریڈ چلی فلیکس
- 1 چمچ سونف کے بیج
- ½ چائے کا چمچ تاتری (سائٹرک ایسڈ)
- 1 چمچ لہسن کا پیسٹ
- 4 چمچ سبز لہسن
- 5-6 ہری مرچ
Instructions
- پیالے میں تیل، نگیلا کے بیج (پسے ہوئے)، سرسوں کے بیج (پسے ہوئے)، دھنیا (پسا ہوا)، نمک، لال مرچ کے فلیکس، سونف (پسی ہوئی)، ترتی، لہسن کا پیسٹ، ہری لہسن، ہری مرچ اور گاجر ڈال دیں۔
- اسے اچھی طرح مکس کریں۔ گاجر کا فوری اچار تیار ہے۔
نوٹ
- گیلا یا استعمال شدہ چمچ استعمال نہ کریں۔ آپ 2 ہفتوں تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے ہمیشہ صاف اور خشک جار استعمال کریں۔
