Quick Recipes

Home Made Vegetable (Sabzi) Masala Recipe

Home Made Vegetable (Sabzi) Masala Recipe

Home Made Vegetable (Sabzi) Masala Recipe

Prep Time 5 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 9 minutes
Cuisine Pakistani

Ingredients
  

  • 1 tbsp Cumin Seeds
  • 1 tbsp Fennel Seeds
  • 1 tbsp Coriander Seeds
  • ½ tbsp Caraway Seeds(Shahi Jeera)
  • ½ tbsp Black Peppercorns
  • 8 Cloves
  • 4 1-inch piece Cinnamon Stick
  • 8 pods Green Cardamom
  • 3 pods Black Cardamom
  • ¼ piece Nutmeg
  • 2 small piece Mace (Javaitri)
  • 2 tbsp Melon Seeds (Char Magaz)
  • 8 Dried Red Chillies
  • 2 tbsp Dried Fenugreek Leaves
  • 1 tsp Yellow Mustard Seeds
  • tsp Turmeric Powder
  • 1 tsp Dried Ginger Powder
  • 1 tsp Dried Garlic Powder
  • 1 tsp Dried Onion Powder
  • 1 tsp Asafoetida (Hing)
  • ½ tbsp Salt

Instructions
 

  • Add all the whole spices from Cumin seeds up to (and including) Mace to a dry pan.
  • Dry roast on a medium flame for 4 minutes. Remove from heat to a spice grinder.
  • While the spices are still hot, add all other ingredients from Melon seeds to the Salt.
  • Grind to a fine powder. Allow to cool off before storing tightly in a sterile glass jar.

گھریلو سبزی مصالحہ بنانے کی ترکیب

Prep Time 5 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 9 minutes
Cuisine Pakistani

Ingredients
  

  • زیرہ 1 کھانے کا چمچ
  • سونف 1 کھانے کا چمچ
  • دھنیا 1 کھانے کا چمچ
  • زیرہ ½ کھانے کا چمچ
  • کالی مرچ ½ کھانے کا چمچ
  • لونگ 8
  • دار چینی ¼ انچ کا ٹکڑا
  • سبز الائچی 8
  • کالی الائچی 3
  • جائفل ¼ ٹکڑا
  • جاویتری 2 چھوٹے ٹکڑے
  • خربوزے کے بیج (چار ماگز) 2 کھانے کے چمچ
  • خشک سرخ مرچ 8
  • خشک میتھی کے پتے 2 کھانے کے چمچ
  • رائی دانہ 1 چائے کا چمچ
  • ہلدی پاؤڈر 1½ چائے کا چمچ
  • خشک لہسن پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • خشک ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • خشک پیاز پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • نمک ½ کھانے کا چمچ

Instructions
 

  • جیرے کے بیجوں سے لے کر میس تک کے تمام مسالوں کو خشک پین میں ڈالیں۔
  • درمیانی آنچ پر 4 منٹ تک خشک کر لیں۔ گرمی سے مسالے کی چکی میں اتار لیں۔
  • جب کہ مصالحہ ابھی بھی گرم ہے، خربوزے کے بیجوں سے لے کر نمک میں دیگر تمام اجزاء شامل کریں۔
  • باریک پیس لیں۔ جراثیم سے پاک شیشے کے جار میں مضبوطی سے ذخیرہ کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating