Plum Sauce Recipe
Ingredients
- 500 gm Plums (washed & dried, peeled, chopped, de seeded)
- 1 tsp Red Chilli Powder
- 2 tbsp Vinegar
- ½ cup Brown Sugar
- 1 tbsp Minced Garlic
- 1 tbsp Grated Ginger
- 1 tbsp Light Soya Sauce
Instructions
- wash the plums and cut them. In a saucepan, add garlic, ginger, vinegar, sugar, chili powder, and plums. Stir to mix everything well.
- Cook the sauce on medium flame and let it come to a boil. Now, reduce the flame and simmer until the mixture becomes thick. Stir occasionally. Check if the plums have turned soft.
- Switch off the gas flame and then add soya sauce. Stir to combine everything well.
- Your Plum Sauce is ready. Let it cool at room temperature and store it an airtight container.
Tips:
- Soya sauce is optional. You can skip that step and directly let the sauce cool down for a while before serving.
- The sauce should have a thick consistency.
- You can adjust the quantity of red chili powder as per your spice tolerance.
آلوبخارہ کی چٹنی کی ترکیب
Ingredients
- آلوبخارہ 500 گرام
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سرکہ 2 کھانے کے چمچ
- براؤن شوگر ½ کپ
- لہسن 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
Instructions
- آلوبخارہ کو دھو کر کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں لہسن، ادرک، سرکہ، چینی، مرچ پاؤڈر اور بیر شامل کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔
- چٹنی کو درمیانی آنچ پر پکائیں اور ابال آنے دیں۔ اب آگ کو کم کریں اور مکسچر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ کبھی کبھار ہلائیں۔ چیک کریں کہ آیا بیر نرم ہو گئے ہیں۔
- چولہےکی آگ بند کر دیں اور پھر سویا ساس ڈال دیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے ملانے کے لیے ہلائیں۔
- آپ کی پلم سوس تیار ہے۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔
ٹپ:
- سویا ساس اختیاری ہے۔ آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں اور خدمت کرنے سے پہلے چٹنی کو تھوڑی دیر کے لیے براہ راست ٹھنڈا ہونے دیں۔
- چٹنی ایک موٹی مستقل مزاجی ہونا چاہئے.
- آپ اپنے مصالحے کی برداشت کے مطابق لال مرچ پاؤڈر کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
