Savory Chicken Crepe Recipe
Ingredients
- 1½ cup Milk
- 1 cup Flour
- 4 Egg
- 3 tbsp Butter
- ¼ tsp Salt
- Oil
- 400 gm Chicken
- ½ tbsp Ginger Paste
- ½ tbsp Garlic Paste
- 1 tbsp Green Chilli Paste
- ½ cup Water
- 1 tbsp Oil
- 6 tbsp Oil
- 1 tbsp Garlic
- 7 tbsp Plain Flour
- 1 Chicken Cube
- ¼ tsp Oregano Powder
- ¼ tsp Black Pepper Powder
- 3½ cups Milk
- 1 Green Onions
- 1 Capsicum
- 4 Green Chillies
- 100 gm Cheddar Cheese
- ¼ tsp Dried Oregano
Instructions
- In a blender, first add milk. Then add eggs, flour, butter and salt. Blend for a minute to make a smooth purée.
- Keep the batter in fridge for 30 minutes to chill.
- Heat a non stick pan and grease it with few drops of oil. Then pour ⅓ cup of batter over pan and cook for a minutes until edges turn dry and slightly golden. Then flip the crepe and cook other side for few seconds until you have few brown marks. Remove the crepe from pan and set aside.
- Repeat with remaining batter to make about 10 crepes. Pile crepes one over the other and set aside.
- While batter chills in fridge, make chicken. Take chicken, ginger, garlic, green paste, salt water and oil in a pan. Mix well and cover. Cook for 20 minutes or until tender.
- Dry out any excess water on high flame.
- Heat oil in a pan and fry garlic for few seconds.
- Then add flour, pepper, chicken cube and oregano. Mix and cook for 2 minutes until fragrant on medium heat.
- Reduce heat to slow and gradually add milk with constant stirring. Cook for few minute until liquid boil and becomes thick. (Adjust flame if needed.)
- Now add chicken and all vegetables to white sauce. Mix well.
- Take crepe in a plate and add about ½ cup filling in each crepe. Fold the top and bottom of crepe over filling. Then fold the right and left to make a crepe roll. Similarly, assemble remaining crepes.
- Put each roll on oven proof dish and sprinkle shredded cheese over it.
- Place in preheated oven (350 F /160 C) for 7 minutes to heat. Then broil the dish for 5 minutes until slightly golden.
- Sprinkle dried oregano over the cheese and serve with tomato sauce.
سیوری چکن کریپ کی ترکیب
Ingredients
- دودھ ½1 کپ
- میدہ 1 کپ
- انڈے 4
- مکھن 3 کھانے کے چمچ
- نمک ¼ چائے کا چمچ
- تیل
- چکن 400 گرام
- ادرک کا پیسٹ ½ کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ ½ کھانے کا چمچ
- ہری مرچ کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- پانی ½ کپ
- تیل 1 کھانے کا چمچ
- تیل 6 کھانے کے چمچ
- لہسن 1 کھانے کا چمچ
- سادہ آٹا 7 کھانے کے چمچ
- چکن کیوب 1
- اوریگانو پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- کالی مرچ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- دودھ ½3 کپ
- ہری پیاز 1
- شملہ مرچ 1
- ہری مرچ 4
- چیڈر چیز 100 گرام
- خشک اوریگانو ¼ چائے کا چمچ
Instructions
- بلینڈر میں پہلے دودھ ڈالیں۔ پھر انڈے، میدہ، مکھن اور نمک ملا دیں۔ ہموار پیوری بنانے کے لیے ایک منٹ کے لیے بلینڈ کریں۔
- بلے کو ٹھنڈا ہونے کے لیے 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔
- ایک نان اسٹک پین کو گرم کریں اور تیل کے چند قطروں سے چکنائی کریں۔ پھر پین پر ⅓ کپ بیٹر ڈالیں اور ایک منٹ تک پکائیں جب تک کہ کنارے خشک اور قدرے سنہری نہ ہوجائیں۔ پھر کریپ کو پلٹائیں اور دوسری طرف کچھ سیکنڈ تک پکائیں جب تک کہ آپ پر کچھ بھورے نشانات نہ ہوں۔ پین سے کریپ کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- تقریباً 10 کریپس بنانے کے لیے باقی بلے باز کے ساتھ دہرائیں۔ ڈھیر ایک دوسرے پر کریپ کر کے ایک طرف رکھ دیں۔
- جب فریج میں آٹا ٹھنڈا ہو جائے تو چکن بنا لیں۔ ایک پین میں چکن، ادرک، لہسن، سبز پیسٹ، نمکین پانی اور تیل لیں۔ اچھی طرح مکس کر کے ڈھک دیں۔ 20 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔
- کسی بھی اضافی پانی کو تیز آنچ پر خشک کریں۔
- ایک پین میں تیل گرم کریں اور لہسن کو چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
- پھر اس میں میدہ، کالی مرچ، چکن کیوب اور اوریگانو ڈال دیں۔ مکس کریں اور درمیانی آنچ پر خوشبودار ہونے تک 2 منٹ تک پکائیں۔
- گرمی کو کم کریں اور آہستہ آہستہ مسلسل ہلاتے ہوئے دودھ شامل کریں۔ چند منٹ تک پکائیں جب تک کہ مائع ابل کر گاڑھا نہ ہو جائے۔ (اگر ضرورت ہو تو شعلہ کو ایڈجسٹ کریں۔)
- اب چکن اور تمام سبزیوں کو وائٹ ساس میں ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک پلیٹ میں کریپ لیں اور ہر کریپ میں تقریباً ½ کپ فلنگ ڈالیں۔ بھرنے پر کریپ کے اوپر اور نیچے فولڈ کریں۔ پھر کریپ رول بنانے کے لیے دائیں اور بائیں فولڈ کریں۔ اسی طرح، باقی کریپس کو جمع کریں.
- ہر رول کو اوون پروف ڈش پر رکھیں اور اس پر کٹے ہوئے پنیر کو چھڑک دیں۔
- گرم ہونے کے لیے پہلے سے گرم تندور (350 F/160 C) میں 7 منٹ کے لیے رکھیں۔ پھر ڈش کو 5 منٹ تک ہلکا سنہری ہونے تک برائل کریں۔
- خشک اوریگانو کو پنیر کے اوپر چھڑکیں اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
