Perfect Ribeye Steak Recipe
Why go to a steakhouse when you can make the most perfect ribeye right at home? Pan seared with the best garlicky herb butter!
Ingredients
- 1 (24-ounce) bone-in ribeye steak, 2-inch-thick, at room temperature
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 1 tbsp Canola oil
- 3 tbsp Unsalted butter
- 3 cloves garlic, smashed
- 3 a small shoot fresh thyme
- 2 a small shoot fresh rosemary
Instructions
- Using paper towels, pat both sides of the steak dry; season generously with 1 1/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoon pepper.
- Heat a medium cast iron skillet over medium high heat until very hot, about 1-2 minutes; add canola oil.
- Place the steak in the middle of the skillet and cook, turning every 2-3 minutes, until a dark crust has formed on both sides, about 12-14 minutes.
- Reduce heat to medium low. Push steak to one side of the skillet; add butter, garlic, thyme and rosemary to opposite side of the skillet, tilting the skillet towards the butter and cooking until butter is foaming, about 30 seconds to 1 minute.
- Working carefully, spoon butter over steak for 1-2 minutes, turning over once, until it reaches an internal temperature of 120 degrees F for medium rare, or until desired doneness. Let rest 15 minutes before slicing.
- Serve immediately.
پرفیکٹ ریب آئی اسٹیک ریسیپی
Ingredients
- 1 (24-اونس) بون ان رائبی سٹیک، 2 انچ موٹا، کمرے کے درجہ حرارت پر
- نمک اور تازہ کالی مرچ حسب ذائقہ
- 1 چمچ کینولا تیل
- 3 چمچ بغیر نمکین مکھن
- 3 لونگ لہسن، توڑا
- 3 ایک چھوٹی سی گولی تازہ تھیم
- 2 ایک چھوٹی سی گولی تازہ دونی
Instructions
- کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے، سٹیک کے دونوں اطراف کو تھپتھپا کر خشک کریں۔ 1 1/4 چائے کا چمچ نمک اور 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر سیزن کریں۔
- درمیانی اونچی آنچ پر ایک میڈیم کاسٹ آئرن سکیلٹ کو گرم کریں جب تک کہ بہت گرم نہ ہو، تقریباً 1-2 منٹ؛ کینولا کا تیل شامل کریں۔
- اسٹیک کو کڑاہی کے بیچ میں رکھیں اور ہر 2-3 منٹ بعد اس وقت تک پکائیں جب تک کہ دونوں طرف ایک سیاہ پرت نہ بن جائے، تقریباً 12-14 منٹ۔
- گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ اسٹیک کو اسکیلیٹ کے ایک طرف دھکیلیں۔ مکھن، لہسن، تھیم اور روزمیری کو کڑاہی کے مخالف سمت میں شامل کریں، سکیلٹ کو مکھن کی طرف جھکائیں اور مکھن کی جھاگ آنے تک پکائیں، تقریباً 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔
- احتیاط سے کام کرتے ہوئے، 1-2 منٹ تک اسٹیک پر مکھن کا چمچ ڈالیں، ایک بار الٹ دیں، جب تک کہ یہ درمیانے نایاب کے لیے 120 ڈگری ایف کے اندرونی درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائے، یا مطلوبہ عطیہ ہونے تک۔ سلائس کرنے سے پہلے 15 منٹ آرام کرنے دیں۔
- فوراً سرو کریں۔
