Chutney Gosht Recipe
Ingredients
- ½ kg Mutton
- ½ bunch Coriander Leaves
- 15 Mint Leaves
- 2 inch piece Ginger
- 1 tbsp Garlic
- 2 Onion Chopped
- 15 Green Chilies
- ½ cup Yogurt
- ½ tsp Salt
- 2 tbsp Lemon Juice
- 1 tsp Allspice
- ½ cup Oil
- 20 Curry Leaves
Instructions
- Make Chutney by grinding together coriander leaves, mint leaves, ginger garlic, onion, green chilies, yogurt and salt.
- Marinate mutton with the prepared chutney for 2 hours.
- Heat oil in a pot over medium heat.
- Add curry leaves and fry for 1 minute then add marinated mutton with 1 cup water.
- Cover the pot and cook on low flame for 45 minutes or until mutton is tender.
- Sprinkle lemon juice and allspice powder over it. Dish it out. Delicious Chutney Gosht is ready to serve.
چٹنی گوشت کی ترکیب
Ingredients
- مٹن ½ کلو
- دھنیہ کے پتے ½ گچھا
- پودینے کے پتے 15
- ادرک کا 2 انچ کا ٹکڑا
- لہسن 1 کھانے کا چمچ
- پیاز کٹی ہوئی 2
- ہری مرچ 15
- دہی ½ کپ
- نمک 1-1/2 چائے کے چمچ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- تمام مصالحہ 1 چائے کا چمچ
- تیل ½ کپ
- کڑھی پتی 20
Instructions
- ہرا دھنیا، پودینے کے پتے، ادرک لہسن، پیاز، ہری مرچ، دہی اور نمک ملا کر پیس کر چٹنی بنائیں۔
- تیار شدہ چٹنی کے ساتھ مٹن کو 2 گھنٹے میرینیٹ کریں۔
- ایک برتن میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
- کری پتے ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں پھر 1 کپ پانی کے ساتھ میرینیٹ شدہ مٹن ڈالیں۔
- برتن کو ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 45 منٹ تک پکائیں یا جب تک مٹن نرم نہ ہو جائے۔
- اس پر لیموں کا رس اور اسپائس پاؤڈر چھڑک دیں اسے ڈش آؤٹ کریں۔ مزیدار چٹنی گوشت پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔