MAKHAN MALAI TIKKA
Ingredients
- 1/2 cup Water
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tbsp Green chili paste
- 1 1/2 tsp Salt
- 500 gm Chicken thigh cut into big pieces
- 2 tbsp Yogurt
- 2 tbsp Cream
- 1 1/2 tsp Crushed red pepper
- 2 tbsp Grated cheddar cheese
- 1 tbsp Corn flour
- 1 Onion rings
Instructions
- Heat water in a pan with ginger garlic, green chili paste, salt, and chicken thighs, and boil for 5 mins till the mixture is dry.
- Take a bowl, add yogurt, cream, salt, black pepper, grated cheese, and corn flour, add chicken, mix it well, keep it for ½ hour
- Add chicken and onion petals on skewers, and roast on medium-high flame on gas, give dum of coal.
- Serve with onion rings and tomato rings.
مکھن مالائی ٹِکا
Ingredients
- پانی آدھا کپ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- چکن کی ران 500 گرام بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- دہی 2 کھانے کے چمچ
- کریم 2 کھانے کے چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1½ چائے کا چمچ
- کٹا ہوا چیڈر پنیر 2 کھانے کے چمچ
- کارن فلور 1کھانے کا چمچ
- پیاز کی انگوٹھی 1
Instructions
- ایک پین میں ادرک لہسن، ہری مرچ کا پیسٹ، نمک، اور چکن کی رانوں کے ساتھ پانی گرم کریں اور مکسچر کے خشک ہونے تک 5 منٹ تک ابالیں۔
- ایک باؤل لیں، اس میں دہی، کریم، نمک، کالی مرچ، پسا ہوا پنیر اور کارن فلور ڈالیں، چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
- سیخوں پر چکن اور پیاز کی پتیاں ڈال کر گیس پر درمیانی اونچی آنچ پر بھونیں، کوئلہ کا دم دیں۔
- پیاز کے چھلے اور ٹماٹر کے چھلے کے ساتھ سرو کریں۔
