Adraki Aloo Gobhi
Ingredients
- 2 Potatoes cut into 1 inch cubes
- 250 gm Cauliflower
- 1/4 cup Oil
- 1 Onion chopped
- 1 tsp Cumin seeds
- 4 Green chilies sliced
- 1 tsp Ginger garlic
- 1/4 tsp Turmeric
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- Ginger 1 inch piece thinly sliced
- 3 tbsp Yogurt
- 1 Tomato chopped
- 2 tb Coriander leaves
Instructions
- Heat oil add chopped onion,fry until soft add cumin seeds, green chilies, ginger garlic paste, fry for 2 minutes,
- Add potatoes , cauliflower with chopped tomatoes, fry well, add salt, chili powder, turmeric with ½ cup water,cover and cook till nearly done,
- Add yogurt, again cover,lastly add chopped ginger and chopped coriander leaves.
- Serve with puri.
ادرکی آلو گوبھی
Ingredients
- آلو 2 1 انچ کیوبز میں کاٹ لیں۔
- گوبھی 250 گرام
- تیل ¼ کپ
- پیاز 1 کٹی ہوئی۔
- زیرہ 1 عدد
- ہری مرچیں 4 عدد
- ادرک لہسن 1 عدد
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- ادرک 1 انچ کا ٹکڑا باریک کٹا ہوا۔
- دہی 3 کھانے کے چمچ
- ٹماٹر 1 کٹا ہوا۔
- دھنیا 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- تیل گرم کریں، کٹی پیاز ڈالیں، نرم ہونے تک بھونیں، زیرہ، ہری مرچ، ادرک لہسن کا پیسٹ، 2 منٹ تک بھونیں،
- آلو، گوبھی کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، نمک، مرچ پاؤڈر، ہلدی آدھا کپ پانی ڈال کر ڈھانپیں اور تقریباً مکمل ہونے تک پکائیں،
- دہی ڈالیں، دوبارہ ڈھک دیں، آخر میں کٹی ادرک اور کٹا دھنیا ڈالیں۔
- پوری کے ساتھ سرو کریں۔
