Yogurt Kabab Recipe
Ingredients
- 1 kg Yogurt
- 3 tbsp Breadcrumbs
- ½ cup Fresh Coriander
- 1 tbsp Green Chilies
- 1 tsp Ginger
- 1 Onion
- Salt To Taste
- 1½ tsp Red Chili Powder
- ½ tsp Garam Masala Powder
- 1 tsp Cumin Seeds
- ½ cup Corn Flour
- 1 tbsp Olive Oil
Instructions
- In bowl, place strainer and muslin cloth.
- Add yogurt and bring the edges of the muslin cloth together,tie a knot and hang it for 4-6 hours or until it drained out completely.
- In bowl,add hanged curd,breadcrumbs,fresh coriander,green chili,ginger,onion,salt,red chili powder, garam masala powder,cumin seeds and mix well.
- Grease hands with oil, take a mixture and make kababs of equal sizes (makes 14) then coat in corn flour.
- In frying pan,add olive oil and fry kababs from both sides until golden brown.
دہی کباب بنانے کی ترکیب
Ingredients
- دہی 1 کلو
- بریڈ کرمبس 4 کھانے کے چمچ
- تازہ دھنیا ¼ کپ
- ہری مرچ 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 چائے کا چمچ
- پیاز 1
- نمک حسب ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر ½1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- زیرہ بھنا اور پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
- کارن فلور ½ کپ
- زیتون کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Instructions
- پیالے میں چھاننے والا اور ململ کا کپڑا رکھیں۔
- دہی شامل کریں اور ململ کے کپڑے کے کناروں کو ایک ساتھ لائیں، ایک گرہ باندھیں اور اسے 4-6 گھنٹے یا اس وقت تک لٹکا دیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر نکل نہ جائے۔
- پیالے میں دہی، بریڈ کرمبس، تازہ دھنیا، ہری مرچ، ادرک، پیاز، نمک، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- ہاتھوں کو تیل سے چکنائیں، ایک مکسچر لیں اور برابر سائز کے کباب بنائیں (14 بنتے ہیں) پھر مکئی کے آٹے میں کوٹ لیں۔
- کڑاہی میں زیتون کا تیل ڈالیں اور کبابوں کو دونوں طرف سے سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
