IMLI AUR KHAJOOR KI CHUTNEY
Ingredients
- 1 cup Tamarind pulp
- 15 Dates soaked and de seeded
- 3/4 cup Brown sugar
- 2 cup Water
- 1/4 tsp Lemon salt
- 1/2 tsp Black salt
- 1 tsp Crushed red pepper
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Ginger powder
- 1 tsp Roasted and crushed cumin
- 1 tbsp Corn Flour
Instructions
- Put all the ingredients in a pan except black salt and cook until thick for 20 mins.
- Remove and blend.
- Add black salt, corn flour 1 tbsp and re cook for 2 to 3 mins.
املی اور کھجور کی چٹنی
Ingredients
- املی کا گودا 1 کپ
- کھجوریں 15 بھیگی ہوئی اور ڈی سیڈ
- براؤن شوگر ¾ کپ
- پانی 2 کپ
- لیموں کا نمک ¼ چائے کا چمچ
- کالا نمک آدھا چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1 عدد
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- بھنا اور پسا ہوا زیرہ 1 عدد
- کارن فلور 1 کھانے کا چمچ
Instructions
- کالے نمک کے علاوہ تمام اجزاء کو ایک پین میں ڈالیں اور 20 منٹ تک گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
- نکال کر بلینڈ کر لیں۔
- کالا نمک، مکئی کا آٹا 1 چمچ ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک دوبارہ پکائیں۔
