Snacks

Aloo Kay Dahi Baray Recipe

Aloo Kay Dahi Baray Recipe

Aloo Kay Dahi Baray Recipe

Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 6

Ingredients
  

  • 500 g Potatoes
  • 1 tsp Red Chilli Powder
  • ½ tsp Garam Masala Powder
  • ½ tsp Crushed Red Chilli
  • 1 tsp Cumin seeds (Roasted & Crushed)
  • ½ tsp Salt
  • 2 small Onion
  • 3 Green Chillies
  • ¼ cup Bread Crumbs
  • 1 tbsp Lemon Juice
  • 2-3 tbsp Fresh Coriander
  • Oil For Frying
  • 400 g Yogurt
  • 1 tbsp Chaat Masala Powder
  • ¼ cup Water

For Tarka:

  • 3-4 Oil
  • 1 tbsp Mustard Seeds
  • 5-6 Button Red Chillies
  • Few Curry Leaves
  • ½ tsp Cumin Seeds

Instructions
 

  • In a bowl, add potatoes & mash well with the help of masher.
  • Add red chilli powder,garam masala powder,red chilli crushed,cumin seeds,salt,onion,green chillies, breadcrumbs,lemon juice,fresh coriander & mix until well combined.
  • Take small quantity of mixture and make thick kababs of equal size (makes 11-12).
  • In a frying pan, heat cooking oil & fry kababs on medium flame from both sides until golden brown.
  • In a bowl, add yogurt, chaat masala & whisk well.
  • Add water, whisk well & set aside.

For Tarka:

  • In a small frying pan,heat cooking oil,add mustard seeds,button red chillies,curry leaves,cumin seeds & mix well.
  • In a serving dish,add aalo baray,drizzle prepared yogurt mixture,pour tarka & serve!

آلو کے دہی بڑے کی ترکیب

Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 6

Ingredients
  

  • ابلے ہوئے آلو 500 گرام
  • لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • پسی ہوئی لال مرچ ½ چائے کا چمچ
  • زیرہ پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
  • نمک ½ چائے کا چمچ
  • پیاز 2 چھوٹی
  • ہری مرچیں 3
  • بریڈ کرمبس ¼ کپ
  • لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
  • تازہ دھنیا 2-3 کھانے کے چمچ
  • تلنے کے لیے تیل
  • دہی 400 گرام
  • چاٹ مصالحہ 1 کھانے کا چمچ
  • پانی ¼ کپ

تڑکے کے لیے

  • تیل 3-4 کھانے کے چمچ
  • رائے دانا 1 چائے کا چمچ
  • ثابت لال مرچ 5-6
  • کڑھی پتی۔ 10-12
  • زیرہ ½ چائے کا چمچ

Instructions
 

  • ایک پیالے میں آلو ڈال کر میشر کی مدد سے اچھی طرح میش کر لیں۔
  • لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پسی ہوئی، زیرہ، نمک، پیاز، ہری مرچ، بریڈ کرمبس، لیموں کا رس، تازہ دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
  • تھوڑی مقدار میں آمیزہ لیں اور برابر سائز کے موٹے کباب بنا لیں۔
  • کڑاہی میں تیل گرم کریں اور کبابوں کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری ہونے تک بھونیں۔
  • ایک پیالے میں دہی، چاٹ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔-
    پانی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

تڑکے کے لیے

  • ایک چھوٹے فرائنگ پین میں، کوکنگ آئل گرم کریں، رائے دانے، بٹن لال مرچ، کڑھی پتے، زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • سرونگ ڈش میں، آلو بڑے ، دہی کا تیار مکسچر، تڑکا ڈال کر سرو کریں!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating