Chicken White Sauce Cutlets Recipe
Ingredients
- 2½ cup Boiled Chicken
- 2 Chopped Onions
- 4 Chopped Cloves Garlic
- 1 tsp Salt
- ¼ tsp Black Pepper
- 1 tbsp Chopped Coriander Leaves
- 3 tbsp Flour Or Maida
- 1 Egg
- Oil For Deep Frying
- Bread Crumbs For Coating
For The Sauce:
- ½ cup Flour
- 3 tbsp Butter
- 1 cup Milk
- Salt To Taste
- Black Pepper To Taste
Instructions
- Make the white Sauce by melting butter, add in flour and sauté on low till aroma of flour comes, add salt and pepper remove from stove, add in milk and keep stirring till thick, using a whisk.
- Keep aside. Heat 1 tbsp oil in a saucepan and add onions and garlic.
- Cook till the onions are transparent then add chicken, flour, salt and black pepper.
- Mix the thick white sauce and coriander leaves and leave the mixture to chill, for at least half an hour.
- Shape into cutlets, dip in beaten egg, coat in flour and bread crumbs. Fry in hot oil and serve.
چکن وائٹ سوس کٹلیٹ بنانے کی ترکیب
Ingredients
- ابلا ہوا چکن ½2 کپ
- کٹی پیاز 2
- کٹا ہوا لہسن 4
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ ¼ چائے کا چمچ
- کٹا ہوا دھنیا 1 کھانے کا چمچ
- آٹا 3 کھانے کے چمچ
- انڈا 1
- بریڈ کرمبس کوٹنگ کے لیے
- ڈیپ فرائی کے لیے تیل
ساس کے لیے:
- میدہ ½ کپ
- مکھن 3 کھانے کے چمچ
- دودھ 1 کپ
- نمک حسب ذائقہ
- کالی مرچ حسب ذائقہ
Instructions
- مکھن کو پگھلا کر وائٹ سوس بنائیں، اس میں میدہ ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ آٹے کی خوشبو نہ آئے، نمک اور کالی مرچ ڈال کر چولہے سے اتار لیں، دودھ میں ڈال کر گاڑھا ہونے تک ہلاتے رہیں۔ ایک طرف رکھیں
- ایک سوس پین میں 1 چمچ تیل گرم کریں اور پیاز اور لہسن ڈالیں۔
- پیاز کے شفاف ہونے تک پکائیں پھر چکن، میدہ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- گاڑھی سفید ساس اور دھنیا کے پتوں کو مکس کریں اور اس آمیزے کو کم از کم آدھے گھنٹے کے لیے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
- کٹلٹس کی شکل دیں، پیٹے ہوئے انڈے میں ڈبو، آٹے میں کوٹ اور بریڈ کرمبس میں ڈالیں۔ گرم تیل میں فرائی کر کے سرو کریں۔
