Dal ki Kachori
Ingredients
FOR DOUGH:
- 2 cup Flour
- 2 tbs Clarified Butter
- Oil to fry
- Salt to taste
FOR FILLING:
- 1 cup Boiled Gram Lentil
- 1 tbsp Roasted Cumin
- 5-6 Whole Red Chilies
- Salt to taste
Instructions
- Take a mixing bowl and add in 2 cups flours, 2 tbsp clarified butter and some salt.
- Mix it well and knit the dough.
- Chop together 1 cup boiled gram lentil, 1 tbsp roasted and crushed cumin, 5-6 whole red chilies and some salt in the chopper.
- Make small balls of the dough and fill in grinded gram lentil and leave it for some time.
- Roll them and fry them at a low flame. When fried serve them with chutney.
دال کی کچوری
Ingredients
آٹے کے لیے:
- میدہ 2 کپ
- صاف شدہ مکھن 2 کھانے کے چمچ
- تلنے کے لیے تیل
- نمک حسب ذائقہ
بھرنے کے لیے:
- ابلی ہوئی چنے کی دال 1 کپ
- بھنا ہوا زیرہ 1 کھانے کا چمچ
- پوری سرخ مرچ 5-6
- نمک حسب ذائقہ
Instructions
- ایک مکسنگ باؤل لیں اور اس میں 2 کپ میدہ، 2 کھانے کے چمچ صاف مکھن اور کچھ نمک شامل کریں۔
- اسے اچھی طرح مکس کر کے آٹا بنا لیں۔
- 1 کپ اُبلی ہوئی چنے کی دال، 1 کھانے کا چمچ بھنا اور پسا ہوا زیرہ، 5-6 پوری لال مرچیں اور تھوڑا سا نمک ہیلی کاپٹر میں ملا کر کاٹ لیں۔
- آٹے کے چھوٹے چھوٹے گولے بنا لیں اور پیسے ہوئے چنے کی دال بھر کر کچھ دیر کے لیے چھوڑ دیں۔
- انہیں رول کریں اور ہلکی آنچ پر بھونیں۔ جب فرائی ہو جائے تو چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
