Fried Eggplant Fries Recipe
Ingredients
- 2 2 Eggplant
- ½ cup Water
- ¼ tsp Salt
- ½ cup Flour
- 1 tbsp Chicken Powder
- ½ tsp Dry Basil Leaves
- 1-2 Eggs
- 1 tbsp Milk
- A Pinch Salt
- A Pinch Pepper
- 1 cup Bread Crumbs
- Oil to Fry
Instructions
- Mix milk, water and salt in a large bowl set aside.
- Peel eggplant and cut lengthwise like French fries. Soak eggplant in milk water solution for 10 minutes.
- Mix all ingredients of flour coating. Wipe excess water from eggplant slices and coat each slice in flour coating.
- Beat eggs with salt, pepper and milk. Coat each eggplant slice in egg mixture first then coat with bread crumbs.
- When all fries are coated, heat oil and deep fry eggplant fries until golden brown. Serve hot with ketchup and chat masala.
فرائیڈ بینگن فرائز بنانے کی ترکیب
Ingredients
- 2 بینگن
- 2 کپ پانی
- آدھا کپ دودھ
- ¼ چائے کا چمچ نمک
- آدھا کپ آٹا
- 1 کھانے کا چمچ چکن پاؤڈر
- آدھا چائے کا چمچ تلسی کے خشک پتے
- 1-2 انڈے
- 1 کھانے کا چمچ دودھ
- ایک چٹکی نمک
- ایک چٹکی مرچ
- 1 کپ روٹی کے ٹکڑے
- تیل، بھوننے کے لیے
Instructions
- ایک طرف رکھے ہوئے ایک بڑے پیالے میں دودھ، پانی اور نمک مکس کریں۔
- بینگن کو چھیل کر فرنچ فرائز کی طرح لمبائی میں کاٹ لیں۔ بینگن کو دودھ کے پانی کے محلول میں 10 منٹ تک بھگو دیں۔
- آٹے کی کوٹنگ کے تمام اجزاء کو مکس کریں۔ بینگن کے ٹکڑوں سے اضافی پانی صاف کریں اور ہر سلائس کو آٹے کی کوٹنگ میں کوٹ دیں۔
- انڈوں کو نمک، کالی مرچ اور دودھ کے ساتھ پھینٹیں۔ بینگن کے ہر ٹکڑے کو پہلے انڈے کے مکسچر میں کوٹ کریں پھر بریڈ کرمبس سے کوٹ کریں۔
- جب تمام فرائز کوٹ کر لیں تو تیل گرم کریں اور بینگن کو گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔ کیچپ اور چاٹ مسالہ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
