Vegetable Chapli Kabab
Ingredients
- 200 gm Spinach
- 2 nos Potatoes
- 1 nos Carrot
- 1 cup Peas
- 10-12 nos Bean pods
- Salt to taste
- 1 tsp Crushed Ginger Garlic
- 2 nos Onion
- 2 nos Tomatoes
- 1 tsp Chopped Red Chilli
- 1 tsp Roasted Chopped Coriander Cumin
- 1/2 tsp Ground black pepper
- 1 tsp Pomegranate seeds
- 2 nos Egg
- 2 tbsp Corn Flour
- Cooking oil as per requirement
Instructions
- Wash and finely chop the spinach, put it in boiling water for three to four minutes and put it in cold water.
- Boil the peas, carrots and beans (finely chopped) and crush them. Boil and crush the potatoes too. Finely chop the onion and fry until golden, beat the eggs lightly and fry for a minute.
- Put all the vegetables in a bowl and add salt, ginger garlic, red chillies, coriander cumin seeds, crushed pomegranate seeds, fried onions, egg and corn flour and mix well.
- Make kebabs of this mixture and keep it in the fridge for some time, then fry it in cooking oil until golden.
سبزیوں کے چپلی کباب
Ingredients
- پالک 200گرام
- آلو دو عدد درمیانے
- گاجر ایک عدد
- مٹر ایک پیالی
- سیم کی پھلی دس سے بارہ عدد
- نمک حسب ذائقہ
- ادرک لہسن پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
- پیاز دو عدد درمیانی
- ٹماٹر دو عدد درمیانے
- کٹی ہوئی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
- بھنا کٹا دھنیا زیرہ ایک چائے کا چمچ
- پسی ہوئی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
- انار دانہ ایک چائے کا چمچ
- انڈے دو عدد
- مکئی کا آٹا دو کھانے کے چمچ
- کوکنگ آئل حسب ضرورت
Instructions
- پالک کو صاف دھو کر باریک چوپ کرلیں ،ابلتے ہوئے پانی میں تین سے چار منٹ رکھ کر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔
- مٹر،گاجر اور سیم کی پھلی(باریک کٹی ہوئی)کو ہلکا سا ابال کر کچل لیں ۔آلوؤں کو بھی ابال کر کچل لیں ۔پیاز کو باریک کاٹ کر سنہری فرائی کرلیں، انڈوں کو ہلکا سا پھینٹ کر ایک منٹ کے لئے فرائی کرلیں۔
- تمام سبزیوں کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں نمک ،ادرک لہسن ،لال مرچ ،دھنیا زیرہ ،پسا ہوا انار دانہ ،فرائی کی ہوئی پیاز،انڈے اور مکئی کا آٹا ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔
- اس مکسچر کے کباب بنا کر کچھ دیر کے لئے فریج میں رکھ دیں ،پھر اسے کوکنگ آئل میں سنہری فرائی کرلیں۔
