Vegetable Nuggets Recipe

• In a chopper,carrot,corn kernels,capsicum,peas,chop coarsely & set aside.
• In a frying pan, add cooking oil, chopped vegetables & cook on medium flame for 2-3 minutes
• Let it cool.
• In a bowl,add potatoes & mash well with the help of masher.
• Add sauted vegetables, garlic powder, salt, onion powder, white pepper powder, red chilli crushed, black pepper powder, mixed herbs & mix until well combined.
• Spread cling film on a working surface,place a square mold or tray to set the mixture,add prepared mixture (100g) & set evenly.
• Remove mold & cut into four pieces (1.5-inch size).
• In a bowl,add all-purpose flour,water & mix well.
• Now dip vegetable nuggets in flour slurry & coat with breadcrumbs then again dip in flour slurry & coat with breadcrumbs (makes 28-10).
• Can be stored in an airtight container for up to 2 weeks in freezer.

Deep Fry:

• In a wok,heat cooking oil & fry on medium flame until golden.

Air Fry:

• Spray non-stick spray & air fry in preheated air fryer at 180C for 15-18 minutes.
• Serve with tomato ketchup!

• ایک ہیلی کاپٹر میں، گاجر، مکئی کی گٹھلی، شملہ مرچ، مٹر، موٹے کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
• فرائنگ پین میں کوکنگ آئل، کٹی ہوئی سبزیاں ڈال کر درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
• اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
• ایک پیالے میں آلو ڈال کر میشر کی مدد سے اچھی طرح میش کر لیں۔
• ابلی ہوئی سبزیاں، لہسن پاؤڈر، نمک، پیاز پاؤڈر، سفید مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی لال مرچ، کالی مرچ پاؤڈر، مکسڈ جڑی بوٹیاں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
• کلنگ فلم کو کام کرنے والی سطح پر پھیلائیں، مکسچر کو سیٹ کرنے کے لیے ایک مربع مولڈ یا ٹرے رکھیں، تیار کردہ مرکب (100 گرام) شامل کریں اور یکساں طور پر سیٹ کریں۔
• مولڈ کو ہٹا دیں اور چار ٹکڑوں (1.5 انچ سائز) میں کاٹ لیں۔
• ایک پیالے میں میدہ، پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب سبزیوں کے نگٹس کو آٹے کے گارے میں ڈوبیں اور بریڈ کرمب کے ساتھ کوٹ کریں پھر دوبارہ آٹے کے گارے میں ڈبوئیں اور بریڈ کرمبس کے ساتھ کوٹ کریں (28-10 بنتا ہے)۔
• ائیر ٹائٹ کنٹینر میں 2 ہفتوں تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
• ڈیپ فرائی: ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل گرم کریں اور درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں۔
• ایئر فرائی: نان اسٹک سپرے کریں اور پہلے سے گرم ایئر فریئر میں 180C پر 15-18 منٹ کے لیے ایئر فرائی کریں۔
• ٹماٹو کیچپ کے ساتھ سرو کریں!