Gajjar Ka Zarda
Ingredients
- 1/2 kg Rice (boiled)
- 3 nos Medium Carrot
- 1/2 kg Sugar
- 1/2 cup Milk
- 1/2 cup Khoya
- 1/2 cup Pistachios
- Grated coconut as desired
- 1/2 cup Cooking Oil
Instructions
- Spread the grated carrots in a frying pan and dry the water while cooking on medium heat.
- Divide the rice, carrot and sugar into two parts, put two tablespoons of cooking oil in the pan and add one layer of rice, one carrot and one layer of sugar, add two tablespoons of milk on top and repeat the same process. .
- Keep it on medium heat for three to four minutes at the beginning, then keep it on low heat for ten to twelve minutes.
- Remove from the stove, add cooking oil and keep covered for five minutes.
گاجر کا زردہ
Ingredients
- چاول(ابلے ہوئے) آدھا کلو
- گاجر تین عدد درمیانی
- چینی آدھا کلو
- دودھ آدھی پیالی
- کھویا آدھی پیالی
- پستے آدھی پیالی
- ناریل کش کیا ہوا حسب پسند
- کوکنگ آئل آدھی پیالی
Instructions
- کش کی ہوئی گاجروں کو فرائینگ پین میں پھیلا کر درمیانی آنچ پر پکاتے ہوئے اس کا پانی خشک کر لیں۔
- چاول،گاجر اور چینی کو دو حصوں میں تقسیم کریں،پین میں دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈال کر اس میں ایک تہہ چاول کی،ایک گاجر کی اور ایک تہہ چینی کی ،اوپر سے دوکھانے کے چمچ دودھ ڈالیں اسی عمل کو دوبارہ دہرائیں۔
- توے پر شروع میں تین سے چار منٹ آنچ درمیانی رکھیں پھر ہلکی آنچ پر دس سے بارہ منٹ دم پر رکھ دیں۔
- چولہے سے اتار کر اس میں کوکنگ آئل ڈال کر پانچ منٹ ڈھک کر رکھیں۔
