UMME ALI BAKED CUSTARD
Ingredients
- 12 Bakar Khani crushed
- 2 tbsp Raisin soaked
- 3 tbsp Almonds sliced
- 3 tbsp Pistachio sliced
- 3 tbsp Desiccated coconut
Ingredients for Milk Mixture :
- 1 kg Milk
- 1/4 cup Sugar
- 1/2 cup Condensed milk
- 3/4 packet Cream
- 1/2 cup Milk powder
- Vanilla essence few drops
Ingredients for Custard Layer :
- 2 1/2 cup Milk
- 2 tbsp Vanilla custard powder
- 3 tbsp Sugar
- 2 drop Vanilla essence
- 2 drop Butterscotch essence
Instructions
METHOD :
- Put it all together in a saucepan, and cook the custard as instructed. For garnish add fresh cream and some more nuts
METHOD :
- Roughly break bakar khani into 5-6 pcs in a large casserole dish, sprinkle soaked raisins, roasted almonds pistachio, and coconuts, put all the ingredients under milk mixture in a pot except essence, and bring to a boil, keep stirring, cook the milk mixture on medium flame till it reduces to ¾.
- Carefully pour this hot milk mixture over the prepared layers of bakar khani and nuts in the dish, finally spread the cooked custard on top, now place the dish in a preheated oven on 180 D for 10 mins
- Pour fresh cream along the edges of the dish to garnish and spread some more nuts in the center, serve hot
ام علی بیکڈ کسٹرڈ
Ingredients
- بکر خانی نے 12 کو کچل دیا۔
- کشمش بھیگی ہوئی 2 چمچ
- بادام کٹے ہوئے 3 کھانے کے چمچ
- پستا کٹا ہوا 3 کھانے کے چمچ
- خشک ناریل 3 کھانے کے چمچ
دودھ کے آمیزے کے اجزاء:
- دودھ 1 کلو
- چینی ¼ کپ
- گاڑھا دودھ آدھا کپ
- کریم ¾ پیکٹ
- دودھ پاؤڈر آدھا کپ
- ونیلا ایسنس چند قطرے۔
کسٹرڈ لیئر کے اجزاء:
- دودھ آدھا کپ
- ونیلا کسٹرڈ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ
- چینی 3 کھانے کے چمچ
- ونیلا ایسنس 2 قطرے۔
- بٹرسکوچ ایسنس 2 قطرے۔
Instructions
طریقہ:
- یہ سب ایک ساس پین میں ڈالیں، اور کسٹرڈ کو ہدایت کے مطابق پکائیں۔ گارنش کے لیے تازہ کریم اور کچھ مزید گری دار میوے ڈالیں۔
طریقہ:
- ایک بڑی ڈش میں بکر خانی کو تقریباً 5-6 پی سیز میں توڑ دیں، بھیگی ہوئی کشمش، بھنے ہوئے بادام پستے اور ناریل چھڑکیں، ایک برتن میں دودھ کے آمیزے کے نیچے جوہر کے علاوہ تمام اجزاء ڈالیں، اور ابال لیں، ہلاتے رہیں، پکائیں۔ دودھ کے مکسچر کو درمیانی آنچ پر رکھیں جب تک کہ یہ ¾ تک کم نہ ہو جائے۔
- اس گرم دودھ کے مکسچر کو ڈش میں بکر خانی اور گری دار میوے کی تیار شدہ تہوں پر احتیاط سے ڈالیں، آخر میں پکی ہوئی کسٹرڈ کو اوپر پھیلا دیں، اب ڈش کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ڈی پر 10 منٹ کے لیے رکھیں۔
- گارنش کرنے کے لیے ڈش کے کناروں کے ساتھ تازہ کریم ڈالیں اور بیچ میں کچھ اور گری دار میوے پھیلائیں، گرم گرم سرو کریں۔
