Chili Chicken Biryani
Ingredients
Ingredients To Marinate Chicken:
- 1/2 kg Boneless chicken
- 3 tbsp Flour
- 2 tbsp Corn flour
- 2 tbsp Soya sauce
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tbsp Vinegar
- 1 tsp Salt
- 2 Green chilies sliced
- 1 tsp Crushed red
Ingredients For Masala:
- 2 Onions sliced
- 2 Green chilies sliced
- 1 Capsicum chopped
- 1 tbsp Garlic crushed
- 1 tbsp Ginger crushed
- 2 tbsp Soya sauce
- 1/4 cup Ketchup
- 1/4 cup Chili sauce
- 1 tbsp Green chili garlic sauce
- 1 tsp Sugar
- 1/2 cup Spring onion chopped
- 1 tbsp Corn flour
- 1/2 cup Oil
- 1/2 cup Brown onion
Ingredients To Assemble :
- 1/2 kg Rice boiled
- 1 tbsp Garlic chopped
- 1 Capsicum
- 1 Onion
Instructions
- Marinate chicken cubes with flour, corn flour, soya sauce, ginger garlic, vinegar, salt, crushed red pepper, mix well and deep fry and remove.
Method for Masala
- Heat oil, add ginger garlic chopped, green chilies, onion sliced, capsicum, soya sauce and all the rest, add fried chicken in this, lastly add spring onion chopped, one cup water, when boiling thicken with corn flour paste.
To Assemble:
- In a pan spread boiled rice, capsicum, spring onions then the prepared chicken with gravy, cover with rice, leave it on dum for 15 mins, mix and serve.
چلی چکن بریانی
Ingredients
چکن کو میرینیٹ کرنے کے اجزاء:
- بونلیس چکن آدھا کلو
- آٹا 3 کھانے کے چمچ
- کارن فلور 2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- ہری مرچیں 2 عدد
- پسا ہوا سرخ 1 عدد
مسالہ کے لیے اجزاء:
- پیاز 2 عدد
- ہری مرچیں 2 عدد
- شملہ مرچ 1 کٹی ہوئی
- لہسن پسا ہوا 1 چمچ
- ادرک پسی ہوئی 1کھانے کا چمچ
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- کیچپ ¼ کپ
- چلی سوس ¼ کپ
- ہری مرچ لہسن کی چٹنی 1کھانے کا چمچ
- چینی 1 چمچ
- اسپرنگ پیاز کٹا ہوا آدھا کپ
- کارن فلور 1کھانے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- براؤن پیاز آدھا کپ
جمع کرنے کے لئے اجزاء:
- ابلے ہوئے چاول آدھا کلو
- لہسن کٹا ہوا 1 چمچ
- شملہ مرچ 1
- پیاز 1
Instructions
- چکن کیوبز کو میدہ، کارن فلور، سویا سوس، ادرک لہسن، سرکہ، نمک، پسی ہوئی لال مرچ، اچھی طرح مکس کرکے ڈیپ فرائی کرکے نکال لیں۔
مسالہ بنانے کا طریقہ
- تیل گرم کریں، اس میں ادرک لہسن کٹا ہوا، ہری مرچ، پیاز کٹی ہوئی، شملہ مرچ، سویا ساس اور باقی سب ڈالیں، اس میں فرائی ہوئی چکن ڈالیں، آخر میں کٹی ہوئی اسپرنگ پیاز، ایک کپ پانی، ابالنے پر کارن فلور پیسٹ کے ساتھ گاڑھا کریں۔
ترتیب
- ایک پین میں ابلے ہوئے چاول، شملہ مرچ، اسپرنگ پیاز پھیلائیں پھر تیار چکن کو گریوی کے ساتھ چاولوں سے ڈھانپ کر 15 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں، مکس کر کے سرو کریں۔
