KOFTA NARMA DIL
Ingredients
- 1/2 kg Mince double ground
- 1 Onion ground
- 2 tsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Allspice
- 3 tbsp Roasted gram
- 1 tbsp Poppy seeds
- 10 Almonds
Ingredients for Gravy :
- 1 raw Onion blended
- 2 tsp Ginger garlic paste
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Coriander powder
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/2 tsp Allspice
- 1 cup Yogurt
Instructions
METHOD FOR KOFTA :
- Grind mince well, mix with ginger garlic paste, salt, chili powder, allspice, onion grinded, grinded gram, poppy seeds, and almonds, mix very well, add ¼ cup water, and make into balls.
METHOD FOR GRAVY :
- Heat ½ cup oil, add blended onion, ginger garlic paste, and fry well for 5 mins, add salt, chili powder, turmeric, and coriander powder, fry well adding a little water, add yogurt, and fry till oil comes on top, add koftas, fry in the masala for 5 mins, add 1 ½ cup water for gravy, cover and cook for 10 mins, lastly add allspice, chopped coriander leaves.
کوفتہ نرما دل
Ingredients
- آدھا کلو کیما کریں
- پیاز کی زمین 1
- ادرک لہسن 2 عدد
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- بھنے ہوئے چنے 3 کھانے کے چمچ
- پوست کے بیج 1 کھانے کا چمچ
- بادام 10
گریوی کے اجزاء:
- پیاز 1 کچا
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 عدد
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- دہی 1 کپ
Instructions
کوفتے کا طریقہ:
- قیمہ کو اچھی طرح پیس لیں، ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، مرچ پاؤڈر، مصالحہ، پیاز پیسے ہوئے، چنے، پوست کے بیج اور بادام ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ¼ کپ پانی ڈال کر گولیاں بنا لیں۔...
گریوی کا طریقہ:
- آدھا کپ تیل گرم کریں، اس میں بلینڈ کی ہوئی پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، اور 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں، نمک، مرچ پاؤڈر، ہلدی اور دھنیا پاؤڈر ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈال کر اچھی طرح بھونیں، دہی ڈالیں، اور تیل اوپر آنے تک بھونیں، کوفتے ڈالیں، مسالے میں 5 منٹ بھونیں، گریوی کے لیے ڈیڑھ کپ پانی ڈالیں، ڈھک کر 10 منٹ تک پکائیں، آخر میں مصالحہ، کٹا دھنیا ڈال دیں۔
