Main Course

Machli Ki Khatti Curry

Machli Ki Khatti Curry

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • 1 kg Fish
  • 125 gm Tamarind Pulp
  • 2 tsp Ground ginger
  • 3 tsp Cumin
  • Salt and pepper to taste
  • 187 gm Ghee
  • 125 gm Chop onion
  • 2 tbsp Crushed garlic 
  • 3 tbsp Coriander

Instructions
 

  • Cut pieces of fish and put salt on them and keep it for an hour
  • Then squeeze them in a sieve after washing them with a basin
  • Then after four hours of grinding all the spices and putting them on the fish pieces, put the extracted tamarind extract on the pieces
  • Then heat ghee in a pot and cut four cloves of onion and garlic and fry them until they turn red.
  • Add the fish pieces along with the spices and fry them well with a cup of water
  • At the end put the broth according to your choice and add green spices and keep it on the tail
  • After five minutes the fish is ready

مچھلی کا کھٹا سالن

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  •  مچھلی ایک سیر
  •  املی آدھا پاؤ
  •  ادرک پسی ہوئی چائے کے دو چمچ
  •  زیرہ تین چمچ
  •  نمک مرچ حسب ذائقہ
  •  گھی تین چھٹانک
  •  پیاز آدھا پاؤ
  • لہسن پسا ہوا دو چمچ
  •  دھنیا تین چمچ

Instructions
 

  • مچھلی کے ٹکڑے کاٹ کر ان پر نمک لگا کر ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں
  • پھر ان پر بیسن لگانے کے بعد اور دھونے کے بعد کسی چھلنی میں نچوڑ لیں
  • پھر تمام مصالحوں کو پیس کر مچھلی کے ٹکڑوں پر لگانے کے چار گھنٹے بعد املی کا نکالا ہوا عرق ٹکڑوں پر ڈال دیں
  • پھر کسی دیگچی میں گھی کو گرم کر لیں اور پیاز اور لہسن کی چار تریاں کاٹ کر سرخی مائل ہونے تک تل لیں
  • اس میں مصالحے سمیت مچھلی کے ٹکڑوں کو ڈال کر ایک پیالی پانی کے ساتھ اچھی طرح بھون لیں
  • آخر میں اپنی پسند کے مطابق شوربا رکھ کر اور ہرا مصالحہ ڈال کر دم پر رکھ دیں
  • پانچ منٹ بعدمچھلی تیار ہے

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating