PIYAZI CHOPS
Ingredients
- 750 gm Mutton chops
- 2 Potatoes (round thick slices)
- 250 gm Onion cut in thick rings
- 2-3 Tomatoes sliced
- 1 Capsicum round slices
- 1 tbsp Ginger garlic
- 3 tbsp Coriander leaves
- 4 Chopped Green chilies
- 1 tbsp Whole spices mixed
- 2 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Roasted and crushed cumin
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/2 tsp Black pepper
Instructions
- Heat oil, add whole spices, when brown add chops, and fry for 5 mins, add ginger garlic, chili powder, turmeric, roasted and crushed cumin
- Add ¼ cup water and fry well, then add 1 ½ cup water, cover, and pressure cook chops till tender.
- Add sliced onion rings, potatoes, tomatoes and capsicum with ½ cup water, put on low heat in pressure cooker for 5 mins till vegetables tender.
- Lastly sprinkle chopped coriander and whole green chilies.
پیازی چوپس
Ingredients
- مٹن چوپس 750 گرام
- آلو (گول موٹے ٹکڑے) 2
- پیاز موٹی انگوٹھیوں میں کاٹا 250 گرام
- ٹماٹر کٹے ہوئے 2-3
- ٹماٹر کٹے ہوئے 2-3
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- دھنیا 3 کھانے کے چمچ
- کٹی ہوئی ہری مرچ 4
- پورا مصالحہ ملا ہوا 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 2 چمچ
- نمک 1 چمچ
- بھنا اور پسا ہوا زیرہ 1½ عدد
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
Instructions
- تیل گرم کریں، سارا مصالحہ ڈالیں، جب براؤن ہو جائے تو چپس ڈالیں، اور 5 منٹ تک بھونیں، ادرک لہسن، مرچ پاؤڈر، ہلدی، بھنا اور پسا ہوا زیرہ ڈال دیں۔
- ¼ کپ پانی ڈال کر اچھی طرح بھونیں، پھر 1½ کپ پانی ڈالیں، ڈھک دیں، اور پریشر کک چپس کو نرم ہونے تک پکائیں۔
- کٹے ہوئے پیاز کے حلقے، آلو، ٹماٹر اور شملہ مرچ آدھا کپ پانی کے ساتھ ڈالیں، پریشر ککر میں ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک سبزیاں نرم ہونے تک رکھیں۔
- آخر میں کٹا ہوا دھنیا اور پوری ہری مرچ چھڑک دیں۔
