Panjeeri
Ingredients
- 1 1/4 cup Semolina
- 3/4 cup Ghee
- 1/2 cup Fine sugar
- 2 tbsp Almond sliced
- 3 tbsp Pistachio sliced
- 1/2 cup Gond deep fried and coarsely crushed
- 1/2 cup Makhane deep fried
Instructions
- Melt ghee in a wok fry gond and remove and crushed coarsely then fry makhane and remove.
- Add semolina to the ghee in the wok and fry on medium flame till nicely golden, remove, add ½ cup fine sugar, almonds and pistachio slices, crushed fried gond, makahne, mix all well, lastly add ½ tsp cardamom powder.
پنجیری
Ingredients
- سوجی 1 ¼ کپ
- گھی ¾ کپ
- باریک چینی آدھا کپ
- بادام کٹے ہوئے 2 کھانے کے چمچ
- پستا کٹا ہوا 3 کھانے کے چمچ
- گانڈ ½ کپ گہری تلی ہوئی اور موٹے پسے ہوئے
- مکھن آدھا کپ ڈیپ فرائیڈ
Instructions
- گھی کو گھی میں پگھلا کر گانڈ کو بھون لیں اور نکال کر موٹے پیس لیں پھر مکھن کو بھون کر نکال لیں۔
- کڑاہی میں گھی میں سوجی ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اچھی طرح سنہری ہونے تک بھونیں، نکال کر آدھا کپ باریک چینی، بادام اور پستے کے ٹکڑے، پسا ہوا گونڈ، مکہنے، سب کو اچھی طرح مکس کریں، آخر میں آدھا چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر ڈالیں۔
